Tortellini San Poteto

Per festeggiare con gusto e senza glutine

Ingredienti per circa 600/700 gr di tortellini

• 7 uova
• 600 gr Triomix

Ripieno

• 150 gr prosciutto crudo tritato
• 150 gr mortadella tritata
• 200 gr parmigiano reggiano stagionato

Procedimento

1. Impastare bene per almeno 20 minuti.
2. Stendere la sfoglia a mano o a macchina (misura 6).
3. Farcire e far asciugare prima di consumare o congelare.